Depois de fazer uma festa incrível com todos os ingressos vendidos, o Mucha Breja dá uma nova oportunidade para todos aqueles que ficaram de fora. A Ressaca Oktoberfest será nesta sexta, com direito a um chopp exclusivo da Perro Libre.

A Citra Azacca Oktoberfest faz parte do Projeto CROWD da Perro Libre. Duas ideias de receita são colocadas ao público para votação e, a mais votada é levada direto para a fábrica.

Ela possui 5,8% ABV e 35 de IBU, com 28kg de lúpulo! Sendo metade Azacca e metade Citra. É uma cerveja feita com técnica de Hop Bursting, ou seja, as lupulagens são tardias, feitas apenas a partir dos 15 minutos finais da fervura.

E quanto ao lúpulo, 20kg dos 28kg totais, foram usados apenas no Dry Hopping. Apesar da base de malte e de levedura serem típicas de uma receita de Oktoberfest, a lupulagem intensa de Citra e Azacca construíram um perfil completamente novo.

A cerveja possui amargor baixo, corpo levemente maltado e uma intensidade cítrica e tropical muito grande, devido aos lúpulos usados. A combinação das duas variedades trouxe notas tropicais mais doces, lembrando manga, damasco e papaya.

Foram produzidos 52 barris de chopp, um para cada parceiro da Perro Libre, sendo apenas 1 barril para Santos.

Além do chopp da Perro Libre, a casa terá mais 4 opções de chopp, como a canadense Moralité da Dieu Du Ciel e muitas novidades em garrafa, como a nova da Tupiniquim (Mandala), Invicta APA Charlie Brown Jr, Iron Maiden Red and Black e muito mais.

Gastronomia

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A primeira casa da região a apresentar o Pulled Pork, traz de volta este prato que é um fenômeno nos EUA. Trata-se de churrasco de porco desfiado, puxado no molho barbecue.

 

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